Giải quyết tận gốc

Theo các thông tin ngày càng nhiều của báo chí, ngày nay sức khoẻ của người dân, nhất là người dân ở các thành phố, các khu công nghiệp đang bị ảnh hưởng khá nặng nề bởi tình trạng ô nhiễm môi trường. Các nguồn khí thải, nước thải, rác thải từ các cơ sở sản xuất, công xưởng, nhà máy, khu công nghiệp; khói bụi từ hàng triệu phương tiện giao thông, ô tô, xe máy xả ra trên đường phố; rác thải nguy hại từ bệnh viện không được xử lý… đang làm mức độ ô nhiễm môi trường ngày càng gia tăng. Nhiều loại thực phẩm không đảm bảo tiêu chuẩn về an toàn vệ sinh thực phẩm vẫn lưu thông khắp nơi, gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người tiêu dùng.

Vệ sinh an toàn thực phẩm đang là vấn đề cấp bách được đặt ra.

Xuất phát từ ý thức bảo vệ môi trường, được sự hỗ trợ của Sở Tài nguyên Môi trường, Sở Y tế, Chi Cục Thú y TP.Hồ Chí Minh, Công ty Chăn nuôi và chế biến thực phẩm Sài Gòn (tên thương mại là Sagrifood), là đơn vị tiên phong sản xuất theo qui trình khép kín từ thức ăn gia súc đến con giống, kỹ thuật chăn nuôi-giết mổ, chế biến, bảo quản và phân phối thực phẩm trên thị trường. Sagrifood đã vận dụng những thành tựu khoa học kỹ thuật trong nông nghiệp, trong công nghệ sinh học, tạo bước đột phá trong việc giải quyết tận gốc vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm vì sức khỏe người dân, vì sự an toàn của cộng đồng.

Đảm bảo VSAT ngay trong từng khâu sản xuất

Để thực hiện chuỗi thực phẩm vệ sinh an toàn, Sagrifood coi trọng sự lựa chọn kỹ càng và vận hành chuẩn mực từng khâu trong quy trình sản xuất. Ở khâu con giống: heo được nhập khẩu từ các quốc gia hàng đầu về giống, có phẩm chất thịt ngon và sạch, như Hoa Kỳ, Canada, Đan Mạch; việc chọn lựa con giống được tiến hành từ nguồn giống chất lượng cao đạt chuẩn giống của các quốc gia này. Khâu sản xuất thức ăn gia súc từ XN Thức ăn chăn nuôi An Phú, được quản lý, kiểm soát chặt chẽ về dinh dưỡng, nấm mốc và không sử dụng chất kích thích tăng trưởng, chất kháng sinh bị cấm. Các XN chăn nuôi Đồng Hiệp, Phước Long là những cơ sở thực hiện tiêu chuẩn quản lý theo ISO 9001: 2000, với cơ sở chuồng trại an toàn dịch bệnh, được quản lý bằng quy trình vệ sinh phòng dịch, an toàn sinh học, ngăn ngừa mầm dịch bệnh xâm nhập từ bên ngoài, tuân thủ nghiêm ngặt chế độ tiêm phòng, và được Chi Cục Thú y thường xuyên kiểm tra, cấp giấy chứng nhận Cơ sở sản xuất an toàn dịch bệnh.

Tiếp đến là khâu giết mổ gia súc tại XN chế biến thực phẩm Nam Phong. Ở đây, việc giết mổ gia súc được thực hiện theo quy trình một chiều và trên dây chuyền giết mổ treo, trang thiết bị hiện đại, nhằm hạn chế tối đa sự lây nhiễm vi sinh và tuân thủ các quy định đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Sau cùng hoàn tất chuỗi sản phẩm sạch, là khâu phân phối tiêu thụ, tất cả các sản phẩm của Sagrifood đều được vận chuyển bằng xe bảo ôn, đảm bảo sản phẩm ổn định, đạt chất lượng sạch đến người tiêu dùng.

Xử lý triệt để chất thải chăn nuôi

Chăn nuôi là lĩnh vực nhạy cảm với môi trường. Để đảm bảo chủ động nguồn thịt ngon và sạch, sản lượng ổn định cung cấp cho thị trường, đồng thời không gây ô nhiễm môi trường nơi sản xuất, Sagrifood đã thực hiện một quy trình chăn nuôi khép kín, khoa học, xử lý triệt để các chất thải chăn nuôi theo đúng quy chuẩn bảo vệ môi trường. Xí nghiệp chăn nuôi heo Phước Long trực thuộc Sagrifood có quy mô định hình tổng đàn 15.000 con, trong đó có 2.500 nái sinh sản. Xí nghiệp được sự tài trợ về trang thiết bị của các doanh nghiệp Hàn Quốc, được tư vấn chuyên ngành của Quỹ Tái chế chất thải Sở Tài nguyên-Môi trường TP.HCM, đã thực hiện xử lý môi trường bằng phương pháp sinh học và phát triển biogas từ phân heo thành năng lượng điện. Dự án phát điện Biogas từ nguồn thải phân heo khử triệt để khí thải carbonic, méthan vào không khí, góp phần giảm khí thải gây hiệu ứng nhà kính, giải quyết tình trạng thiếu điện và đáp ứng các quy định về bảo vệ môi trường của Việt Nam. Sagrifood đang tiếp tục nỗ lực cùng với các doanh nghiệp Hàn Quốc thành lập Công ty liên doanh hoạt động trong lĩnh vực các Dự án CDM-Cơ chế phát triển sạch tại Việt Nam.

Trách nhiệm cao với cộng đồng

Ngày nay, cùng với chất lượng cuộc sống ngày càng cải thiện, người dân đang có những nhu cầu cao hơn về chuẩn mực sinh hoạt đời sống thường nhật. Trong đó có những nhu cầu về ẩm thực, không chỉ ăn no mà còn ăn ngon, nhất là phải ăn uống có khoa học, đủ chất lượng dinh dưỡng, đảm bảo vệ sinh an toàn cho sức khỏe; người tiêu dùng đòi hỏi phải có các sản phẩm “sạch và xanh”... Người tiêu dùng sẵn sàng trả giá cao hơn để mua một sản phẩm, mà họ biết chắc rằng nhà sản xuất đã đầu tư rất nhiều để đảm bảo qui trình sản xuất không gây ô nhiễm môi trường, không nguy hại đến sức khỏe công nhân sản xuất và cộng đồng.

Đến giờ đây, vẫn không quá trễ để xác định vấn đề môi trường ảnh hưởng quyết định đến chất lượng cuộc sống. Công ty Chăn nuôi và chế biến thực phẩm Sài Gòn đã dành những khoản kinh phí lớn đầu tư cho tương lai, đầu tư các trang thiết bị phục vụ quy trình bảo vệ môi trường, hướng vào thực hiện tốt tiêu chí của mình, cung cấp “Thực phẩm sạch cho mọi gia đình”. Có thể đây là những khoản đầu tư tốn kém, nhưng nó là nhân tố quan trọng đảm bảo uy tín bền chắc cho thương hiệu Sagrifood. Giám đốc Sagrifood nói: “Chúng tôi không xem đây là đóng góp của Doanh nghiệp mà chính là sự thể hiện trách nhiệm đối với cộng đồng, vì một môi trường “Xanh –Sạch – Đẹp” hiện tại và trong tương lai”.